LA GRANOLA FETA A CASA

M' agrada la granola!! Per esmorzar, amb iogurt o amb llet, li afegeixo unes fruites naturals tallades a trossets i si és un dia especial, una mica de  xocolata esmicolada ...mmmmm!!!

Quan és al forn torrant-se, l' oloreta que fa ja és un bon presagi del que vindrà després al tastar-la...

També m' agrada fer-la servir per decorar alguns postres, els aporta el toc cruixent que a vegades fa falta.

Combineu els ingredients que us agradin, la base són els flocs de civada... els fruits secs, llavors... són al vostre gust, personalitzeu la granola com més us agradi. 

Aviam si proveu de fer-la i us agrada tant com a mi!

INGREDIENTS

 

150 gr. de flocs de civada

150 gr. de: - fruits secs (avellanes, nous, pinyons, ametlles...)

                  -fruita dessecada/ deshidratada (panses, orellanes, plàtan, coco, mango,  pinya)

                 - llavors (pipes de girasol sense sal, de carbassa, lli, sèsam, xia...)

En total tindrem 300 gr. entre la civada i les fruites seques/deshidratades/llavors.

5 cullerades de mel

2 cullerades d oli de girasol o de llavors 

1 cullerada de sucre morè o panela 

1 pessic de sal

1 culleradeta de canyella en pols (o unes gotes d' essència de vainilla)

PREPARACIÓ

Engegem el forn a escalfar a 150 graus.

Posem la mel uns segons al microones perquè ens quedi ben líquida.

Barregem la mel amb l' oli de girasol.

Posem tots els altres elements en un bol gran ( la civada, les fruites seques, les llavors, el sucre morè, la canyella i el pessic de sal ), i hi aboquem la barreja de mel i oli. 

Barregem bé amb les mans perquè quedin ben integrats tots els elements.

Ho escampem damunt de la plata del forn potegida amb paper vegetal (paper de forn).

Ho posem al forn a 150º durant 20-25 minuts. De tant en tant durant la cocció li donem unes voltes als ingredients amb una cullera.

Treiem la plata del forn quan estigui feta la granola (Ha de quedar un color daurat) i la deixem refredar a la mateixa plata, remenant de tant en tant fins que sigui freda. 

Guardem la granola en un pot de vidre. Se'ns consevarà unes 2 setmanes. 

CRESTES DE BOTIFARRA AMB BOLETS

La botifarra amb bolets, aquesta vegada amb una presentació diferent que espero que us agradi.

La quantitat dels  ingredients són per massa de crestes (empanadilles) que ja es ven feta i refrigerada i de tamany petit. Si les agafeu grans, haureu de doblar els ingredients del farcit.

INGREDIENTS 

300 gr. de bolets (xampinyons, gírgoles, rovellons, ceps...) 

300 gr de botifarra crua 

1 paquet de massa de crestes (obleas) de 16 uts

all, julivert, oli d' oliva, sal

PREPARACIÓ

Engegem el forn que s'escalfi  a 180 graus.

Netegem i piquem els bolets petits, els posem en una paella amb una mica d'oli d' oliva calent i els salem. Els saltem uns minuts fins que estiguin fets. Afegim una mica d'all picat i julivert. 

En una altra paella amb una mica d'oli hi posem la botifarra, a la que haurem tret el budell, i fem fregir la carn.

Ajuntem les dues preparacions.

En una plata  coberta amb paper de forn, hi distribuïm 8 crestes (obleas) i hi posem el farcit. Tapem amb una altra cresta i sellem pels costats amb ajuda d' una forquilla i doblant una mica la masa de tota la vora  perquè no s' obri. 

Les pintem amb ou batut i les posem al forn  a 180 graus durant uns 10 minuts.  

DONUTS

Us sorprendrà aquesta recepta de donuts, queden molt bons i no és complicat fer-los!
Es pot prescindir del cardamon, però si li poseu us donarà aquell gust tan particular dels donuts.


INGREDIENTS

200 gr. de farina de força

30 gr. de mantega a temperatura ambient 

30 gr. de sucre

30 gr. d' ou (1,5 ou aprox.)

10 gr. de llevat en pastilla o pols (llevat de forner)

70 ml. d' aigua tèbia

3 gr. de sal

ralladura de llimona
grans de cardamon 

oli de girasol per fregir els donuts

Glasa per banyar-los (50 gr. de sucre glaç barrejat amb 10 gr. d' aigua)

PREPARACIÓ

En màquina d' amasar

Posem l' aigua, l' ou, la mantega, sal, sucre, la farina, la ralladura de llimona, el cardamon (aixafat, la part de dintre dels grans) i el llevat tot a la màquina i l' engeguem fins que quedi una massa llisa i elàstica

A mà

Posem en un bol la farina amb el llevat esmicolat (si és en pastilla, si és de pols no cal), la mantega, el sucre, la ralladura de llimona, uns grans de cardamon aixafats (només la llavor de dintre) i la sal. Fem un volcà amb aquests ingredients i a dins hi posem l' aigua i l' ou. Amassem amb les mans fins que quedi una barreja llisa que no s'enganxi a les mans. A mig pastar, podem abocar la barreja damunt el marbre net per facilitar la feina. 

Quan tinguem la massa feta ja sigui a mà o a màquina, fem una bola i la deixem llevar dins un bol  durant 1 hora tapada amb un drap humit.

Fem porcions de la bola d' uns 50 gr. i fem boles amb aquestes porcions. Les posem en una plata untada amb oli o damunt d' un paper de forn. Les tapem de nou amb el drap i les deixem durant 1 hora més.

Posem oli a escalfar, agafem cada bola de massa i fem un forat amb els dits. Fregim els donuts uns minuts per cada banda a foc mig.

Amb  un pinzell els pintem amb la glaça per les dues bandes quan encara són calents. Podem fer més d' una capa.

SOPA DE CARBASSA

Com es menjava fa més de 300 anys? Quins productes tenien a l' abast? Quines receptes, gustos, costums...?

M' agrada mirar enrera de tant en tant, en molts aspectes de la vida i en la cuina també. Potser així també entenem moltes de les coses que ens passen en l' actualitat.

Tot això ho podeu trobar al llibre "La cuina del 1714" de l' editorial Comanegra, amb la  col.laboració  dels cuiners Sergi de Meià i Benvingut Aligué.

La veritat és que aquesta sopa de carbassa ens ha agradat molt i ara que fa fred, és un d'aquells plats ideals per fer-lo passar. 

INGREDIENTS 

1kg. de carbassa tallada a daus

150 gr. d' arròs

2 cebes

1 fulla de llorer

1 grapat de mongetes blanques cuites

2 botifarres del perol

oli

sal

pebre

aigua

PREPARACIÓ

Fem un sofregit amb la ceba tallada a la juliana i la fulla de llorer en una olla amb oli d' oliva. Salem i posem un pols de pebre. Afegim la carbassa i deixem una estona amb l' olla tapada.

Afegim aigua. Quan la carbassa ja estigui a mig coure aproximadament, afegim l' arrós i la botifarra tallada a rodanxes. Deixem coure uns 20 minuts i afegim les mongetes. Servim.

PASTIS DE NÚMERO AMB PASTA DE FULL

Estan de moda, són bonics i passen molt bé després d' un bon dinar... són els pastissos número o lletra amb pasta de full.

A mi m' agrada molt fer-los perquè pots deixar anar la creativitat i fer que sigui un pastís especial i molt personalitzat. M' agrada posar-hi també unes lletres amb el nom o uns números amb l'edat fets amb goma eva, no comestibles a manera de "topper". 

M' han demanat indicacions de com fer-los... segur que és més senzill fer-los que explicar-ho...,  però ho intentaré!

No necessitareu ingredients complicats, només una mica de paciència i per decorar, feu-ho al gust de cadascú.

INGREDIENTS  (per fer dos números tamany 25cmx17cm aprox.)

1 planxa de pasta de full ( si la utilitzeu de compra va molt bé la del Lidl que té un format molt adequat per aquests pastissos i no us caldrà estirar-la)

500 gr de nata muntada, o bé trufa, o crema...

fruites per decorar

sucre 

flors de pa d' àngel, perletes, galetes petitones, fulles o flors de fondant..., fins i tot flors naturals comestibles 

PREPARACIÓ

Feu una plantilla amb el número o lletra desitjat. Podeu trobar pàgines a internet on descarregar-vos plantilles, una d' elles és aquesta.

Escalfeu el forn a 200 ºC

Poseu la plantilla al damunt de la làmina de pasta de full, retalleu amb un ganivet esmolat (no retalleu just a la vora del número, deixeu un marge de mig centímetre aprox., doncs la pasta de full s' encongeix al coure-la). Amb els retalls sobrants podeu fer galetes amb un talla pastes petit per posar-les damunt. Espolseu-hi sucre abundant per sobre. Poseu el número i les galetes que heu tallat damunt d' un paper de forn i a la plata del forn o a la reixa. Llavors torneu a posar un altre paper de forn a sobre del número i les galetes i hi poseu un pes, va bé una plata que tampoc pesi en excés. Aixó ho fem perquè la pasta no pugi i el número ens quedi pla. 

Poseu-ho al forn, una mica més avall del mig, durant uns 10-15 minuts ( heu d'anar controlant que no es cremi, al final el podeu destapar perquè agafi més color per damunt)

Deixeu refredar el número ( el podeu fer el dia abans)

 Amb una màniga pastissera hi repartiu la nata, la trufa o la crema. Renteu, aixugueu i talleu les fruites i les poseu per damunt de manera decorativa, igualment les galetes i les perletes.

I com que diuen, amb molt d' encert, que una imatge val més que mil paraules us en deixo unes quantes perquè us ajudi a inspirar-vos.

I si voleu veure més fotos de pastissos podeu seguir-me a l' instagram @anna.magradacuinar

CALAMARSETS FARCITS DE GUANCIALE I GAMBES AMB SALSA D' AVELLANES

Aquesta és una d' aquelles receptes mar i muntanya que ens serveix per fer diferents formats. Els podem servir d' aperitiu o de segon plat. He de dir que a casa va tenir molt d' èxit, va agradar a tots.  El gust del guanciale, combinat amb la salsa d' avellanes i si feu servir uns calamarsets bons, de costa..., un resultat 10!

El guanciale és cansalada de porc  del coll curada, molt típica d' algunes regions italianes, la fan servir habitualment  per fer la pasta a la carbonara o a la amatriciana. 

Voleu saber on en  podeu trobar ? Aquest guanciale  és de Casa Noguera, i el podeu comprar a través de la seva botiga on-line. 

Aquesta recepta la podeu fer en  dues parts. El dia abans o el mateix dia que els vulgueu menjar, podeu saltar el farcit dels calamarsets i omplir-los. També podeu fer la salsa d' avellanes. En el moment de servir només caldrà saltar les calamarsets i afegir-hi la salsa. 

INGREDIENTS (per 4 persones, per un aperitiu)

6-8 calamarsets

150 gr. de guanciale

150 gr. de gambes pelades

75 gr. d' avellanes torrades

oli d' oliva

all

julivert

Mig vas de brou de peix

PREPARACIÓ

Netegem els calamarsets i trossegem les potes.

Fem trossets petits del guanciale i també de les gambes.

Posem oli d' oliva en una paella i salten primer el guanciale i quan ja està daurat les  potes dels calamarsets i les gambes. 

Ho tastem i si cal, afegim sal ( que no n' hi hem posat perquè el guanciale al fregir-lo queda més fort de sal). Reservem l' oli que ens ha quedat a la paella. Omplim els calamarsets amb aquesta barreja, els tanquem amb un escuradents i els reservem.

Fem la salsa d' avellanes.

Piquem les avellanes amb un gra d' all i una mica de julivert ( a mi m' agrada que no quedi massa picat però aixó va al gust de cadascú). Ho aboquem a la paella amb l' oli reservat de saltejar el farcit dels calamarsets, afegim el brou i deixem fer uns 5  minuts. Reservem.

Acabem el plat 

En el moment de servir posem una paella o planxa al foc amb una mica d' oli i quan sigui ben calent fem els calamarsets per cada banda. Els retirem, traiem l' escuradents, els tallem per la meitat i afegim la salsa d' avellanes.  A  mi m' agrada posar-los en llaunetes individuals que reciclo d' escopinyes...

  

ROSTIT DE VEDELLA A LA RATAFIA AMB VERDURES I BOLETS

A casa quan tenim quelcom a celebrar ens agrada fer un rostit de vedella, ens agrada a tots, el podem fer amb antelació i no passa res si en sobra. L' endemà encara és més bo.
Ara que venen festes, tingueu en compte aquest plat, el toc de la ratafia li dóna un contrast molt interesant.
Aquesta recepta l' he fet amb carn de vedella de l' explotació agroramadera "La Parada" d' Olvan. Una qualitat a  la carn que es nota en el sabor del plat i ens asegura un resultat inmillorable. 

INGREDIENTS

1 tros de vedella lligat per fer rostit (aprox. 1,5-2 kg)

2 porros

2 pastanagues

1 ceba gran

2 tomàquets de penjar o sucar

2 grans d' all

75 ml de ratafia

500 ml d' aigua o brou 

1 canó de canyella

romaní

oli d' oliva, sal, pebre

Per l' acompanyament

verdures variades. Podem utilitzar una bossa de les que ja estan congelades i llestes per fer saltejades

bolets: ceps i rovellons ( si no en tenim poden ser xampinyons)

pebre

sal

PREPARACIÓ

Salem i empebrem la vedella.

Tallem les verdures a trossos, no cal gaire petits.

En una cassola amb oli d' oliva fem enrossir al vedella per totes bandes. 

La retirem de la cassola. Afegim en el mateix oli les verdures. Les salem, afegim el romaní i el canó de canyella i les deixem que s' enrosseixin una mica. 

Tornem la vedella a la cassola amb les verdures i hi incorporem la ratafia. Deixem uns minuts que redueixi l' alcohol. Afegim l' aigua o brou. Tapem la cassola i ho deixem a foc lent durant una hora i mitja o dues. Dependrà de la mida del lligat. Cal que el punxem amb una broqueta per veure si està cuit perquè es punja fàcilment. Si ens cal més aigua o brou, n' hi afegirem. La vedella ha de quedar sempre coberta fins a la meitat aproximàdament.

Desem la cassola a la nevera fins l' endemà si pot ser, per tallar-la millor

Retirem la vedella de la cassola i pasem el brou pel colador xinés. La tallem amb un ganivet ben esmolat per fer tall primets. La posem a la cassola i el brou colat per damunt. La deixme escalfar uns 10 minuts abans de servir.

Mentrestant, saltem les verdures i els bolets en oli d' oliva. Hi possem sal i pebre i ho servim juntamnet amb la vedella. 

Una idea d' aprofitament per la que ens pugui sobrar:

Podem posar uns tallets de vedella i unes verdures dins un pa de pita calent, i servir-ho juntament amb una amanida.

* Carn de vedella de l' explotació agroramadera "La Parada"

CANELONS DE VERDURES I CEPS AMB SALSA DE CERVESA I CRUIXENT DE FORMATGE

Aquesta recepta ha estat guanyadora a la categoria de recepta saludable al VII Concurs de receptes per a Bloguers del dia CUINA , en el marc de la festa Porc i Cervesa Fira Gastronòmica de Manlleu. Moltes gràcies !!

La veritat és que encara que sembli una recepta una mica laboriosa, no ho és tant i té el avantatge que es pot cuinar amb antelació. La podem fer en dues parts: el dia abans preparar els canelons i deixar-los a la nevera tapats amb film transparent. La salsa també la podem cuinar prèviamanet, i la guardem a la nevera i per últim, el cruixent també el podem tenir fet del dia abans. Després només caldrà afegir la salsa i escalfar el canelons al forn, o també els podem escalfar al microones, i decorar amb el cruixent de formatge i els ceps laminats.

INGREDIENTS  (8-10 canelons)

1 ceba gran

1 carbassó gros

1 albergínia

2 tomàquets

un grapat de fulles de col kale

un grapat de mongetes tendres

200 gr. de ceps (reservem algunes làmines per la decoració)

10 plaques de canelons 

sal,pebre

Per la salsa

1 ceba

1 pastanaga

200 ml de brou de pollastre

100 ml. de cervesa

sal, pebre

Cruixent de formatge

150 gr. de formatge ratllat

orenga

1 full de paper de forn

PREPARACIÓ

Fem bullir les mongetes tendres juntament amb la col kale  en aigua salada durant un 10 minuts. Deixem escòrrer. Tallem les verdures i els ceps a daus.

Preparem les plaques dels canelons segons les instruccions del paquet ( últimament en faig servir de les que no cal bullir-les, només deixar-les en aigua calenta durant una estona, després escorre-les i posar-les damunt un paper de cuina perquè perdin l' aigua).

Posem una paella al foc amb oli d' oliva, i fregim les verdures: primer la ceba, l' albergínia, els ceps, el carbassó i els tomàquets. Salem. Afegim la col kale i les mongetes tendres . Rectifiquem de sal i afegim una mica de pebre. Deixem coure fins que les verdures estiguin tendres. 

Fem els canelons amb aquest farcit, i els posem en una plata que pugui anar al forn.

Fem la salsa de cervesa:

Posem a sofregir  en oli d' oliva la ceba i la pastanaga tallades a dauets. Les salem. Quan ja estiguin daurades, afegim la cervesa i deixem reduir durant 5 minuts. Afegim el brou de pollastre , deixem fer durant un parell de minuts i triturem. Hi posem pebre i ho tastem per si hi cal  una mica més de sal.

Pel cruixent de formatge

En un paper de forn que ens càpiga al microones hi escampem formatge ratllat ( una capa ben fina) i hi espolsem una mica d'orenga per damunt. Ho posem al microones fins que vegem que està daurat. Retirem, deixem refredar i ho trossegem amb les mans

Aboquem la salsa per damunt dels canelons, els posem al forn a escalfar uns minuts (o al microones si ho volem, no s'han de gratinar ni res, només escalfar) i abans de servir  hi afegim el cruixent de formatge i les làmines de cep que haurem passat per la paella.

HUMMUS

El hummus és un puré de cigrons barrejat amb espècies. Una recepta molt saludable, sobretot si ens el mengem amb bastonets de verdura. A més, la seva preparació és molt senzilla. 

Podem provar de fer-ne amb altres llegums fins i tots amb els pèsols negres del Berguedà. 

INGREDIENTS

400 gr.de cigrons (poden ser de pot)

Un raget d' aigua (30 ml)

el suc de mitja llimona

1 cullerada sopera de sèsam torrat i triturat

1/2 culleradeta de sal

1 tassa de café d ' oli d' oliva (70 ml.)

1 culleradeta de pebre vermell dolç

1 culleradeta de comí

PREPARACIÓ

Posem tots els ingredients (menys el pebre vermell dolç) al vas de la batedora. Triturem. Per servir-lo  podem afegir un raget d' oli per damunt i una mica de pebre vermell.

El podem posar en torradetes, menjar-lo amb bastonets de pa, amb crudités de verdures, també es bo per acompanyar  peixos a la brasa o planxa.

Admet mot bé la congelació.

CIGRONS A LA CATALANA

La Cristina del blog Bufet de postres ens va proposar  a una colla de bloguers fer una recepta del llibre "Cuinar és senzill" de la Montserrat Seguí per fer-li un petit homenatge a aquesta gran cuinera, que malauradament ens va deixar  al 1984. 

En aquest llibre hi podem trobar un munt de receptes amb explicacions clares i senzilles.

Entre totes les receptes, he escollit aquesta d' uns cigrons amb salsa que pot servir de plat únic. Sobretot no ens descuidem de tenir un bon pa per sucar!

INGREDIENTS

400 g de cigrons

4 ous

100 g de panses

1 ceba

2 grans d' all

1cullerada de salsa de tomàquet

1 cullerada de farina

375 g de brou (fet a casa o de brick)

25 g d' ametlles torrades

julivert

oli, sal

PREPARACIÓ

Necessiteu els cigrons ja cuits (si voleu els podeu comprar cuits, en conserva o granel).Si decidiu fer-los a casa, aquí teniu la recepta de com els faig jo.

Feu els ous durs. Poseu les panses en remull en aigua calenta durant mitja hora.

Feu la salsa: En una cassola feu fregir la ceba ratllada amb una mica d' oli. Quan començi a agafar color,  hi afegiu la cullerada de farina i remeneu esperant que es torri una mica. Afegiu el tomàquet i el brou, remeneu i deixeu que  bulli. Afegiu una picada feta amb les ametlles, l' all i el julivert i deixeu coure uns 10 minuts a foc lent. Tasteu-lo per si calgués afegir sal.si us agrada ben fina hi podeu passar la batidora. 

Incorporeu els cigrons, les panses i els ous tallats .Ho deixeu tot junt durant uns 10 minuts més també amb poc foc.

CÓC- PA DE PESSIC DE LLET CALENTA

Em fa molta il.lusió publicar aquesta recepta per dedicar-la a una companya i amiga  bloguera que vaig conèixer ja fa uns quants anys degut als nostres blogs i l' afició a la cuina. És la  Glòria de No tot són postres....a la cuina, a qui li encanta fer cócs com diuen pel sud de Catalunya i li surten molt i molt bé. Tant, que aquest d' avui, la recepta del qual uns quants blogs publicarem conjuntament, és el seu cóc número 100! . Al seu blog n' hi té de tot tipus: de limoncello, de llima, de moniato, de carabassa....i un llarg etc,.... 100 són molts , no us sembla?
Que per molts anys puguis fer-nos gaudir amb els teus cócs,  Glòria!!

Durant un parell de dies hem esmorzat de luxe,  perquè queda un pa de pessic tendre i molt suau. He de dir que encara que la recepta original porta llavors de vainilla jo l' he substituit per ralladura de llimona que ens agrada més.

INGREDIENTS

300 gr. de sucre

4 ous

250 de llet sensera

220 gr. de mantega

ralladura de llimona

10 gr. de llevat

290 de farina 

PREPARACIÓ

Batem el sucre amb els ous  amb la batedora de barilles fins que quedin ben blanquinosos. Posem la llet al foc en un cassó  juntament amb la mantega, hi afegim ralladura de llimona. Quan vol començar a bullir, retirem del foc i remenem bé. Ho afegim a la barreja d' ous i sucre tot batent a velocitat mitja.

Afegim la farina i el llevat i tornem a barrejar amb les barilles (poca estona, perquè no baixin els ous, el temps just perquè la farina s' integri bé a la masa)

Engegem el forn que s' escalfi a 180 º.

Preparem un motlle d' uns 22-24 cm. de diàmetre i que sigui una mica alt perquè puja força el pa de péssic, millor si es desmontable, encara que també ho podem fer amb un de normal. Retallem un paper de forn de la mida de la base, o bé l' untem amb mantega i hi espolsem farina.  Aboquem la masa al motlle.

El posem al forn calent a 180º durant 40 minuts, després baixem la temperatura a 170 º i el couem 10 minuts més. El punxem amb una broqueta per saber si ja és cuit, sinó l' hauríem de deixar una estona més al forn.

Quan sigui tebi el traiem del motlle i el deixem refredar damunt d' una reixa. Quan es refredi, ja hi podem escampar sucre llustre per damunt si ho volem.

Font: Recepta de: Webos fritos

GALETES DE NADAL DECORADES AMB FONDANT

Les galetes decorades fan molt Nadal, no trobeu? Són entretingudes de fer, aixó s,í però el resultat és molt bonic i el més petits de la casa gaudiran molt  decorant amb fondant (sembla plastilina hahaha..). 

La recepta de les galetes és la que faig servir normalement , només heu de tenir alguns talladors de galetes ben nadalencs, i sino, no us preocupeu, sempre podeu fer-les rodones o quadrades i afegir-hi algun detall nadalenc.

He de dir que jo en tinc un munt de talladors de galetes i també de fondant, texturitzadors per fer formes... ja no sé on posar tants estris però és que no puc evitar comprar-los quan els veig.. I el fondant és tot un mon... no us podeu arribar a imaginar la d' estris que hi ha per treballar-lo ....

Decorar  amb fondant no és complicat  i el resultat és ben bonic, sí, però sobretot feu una capa fina que és molt dolç i si n' hi posseu massa, potser no us podreu menjar la galeta de tant que embafarà... El fondant no és res més que una massa de sucre i aigua i colorants per fer els colors.

De fet, aquest fondant que vaig fer servir jo, ja era de colors, però també podeu comprar-ne de blanc i amb colorants alimentaris li doneu el color que vulgueu. I també es pot fer a casa.. però jo amb aixó ja no m' atreveixo... 

INGREDIENTS PER LES GALETES 

300 gr. de farina
180 gr. de mantega
70 gr. de sucre
1 cullerada de café de sucre amb aroma de vainilla
1 ou
1 pessic de sal
1/2 sobre de llevat

PREPARACIÓ

Es barreja la mantega una mica desfeta amb el sucre fins a obtenir una barreja espumosa.
Afegim l'ou i la resta d' ingredients, barregem fins aconseguir una pasta llisa, sense grumolls.
(és millor espolsar farina sobre el marbre i acabar de fer la barreja allà).
Amb ajuda del corró de cuina (si no en tenim cap, ho podem fer amb una ampolla neta), estirem la pasta fins a obtenir un gruix de mig centimetre.
Es talla la pasta amb un estri especial o amb un vas petit de cuina.

Les disposem en una plata untada amb mantega, i al forn  preescalfat a uns 180 -200 graus durant uns 10 minuts.

DECORACIÓ DE LES GALETES

INGREDIENTS

Fondant de colors

Perletes i diferents decoracions de sucre

sucre llustre

PREPARACIÓ

Fem una bola amb una porció de fondant i l' amasem bé fins que quedi manejable. Espolsem una mica de sucre llustre a la superficie del marbre i estirem el fondant amb un corró, fins obtneir una làmina prima. El tallem amb els mateixos talladors de les galetes, i amb altres talladors de fondant més petits fem les formes per decorar. Sempre hem de tenir la precaució de desar el fondant que no utilitzem dins una bossa de plàstic, en contacte amb l' aire, s' assseca de seguida i llavors ja no es pot treballar.  Per enganxar el fondant a la galeta el mullem  amb aigua i l' ajuda d' un pinzell. Per enganxar les altres formes ja siguin de fondant o de sucre també cal que mullem lleugerament la superfície del fondant amb aigua. 

El fondant que us sobri, l' emboliqueu bé amb paper film i/o dintre d' una bossa i dins un tuper de plàstic.