DONUTS

Us sorprendrà aquesta recepta de donuts, queden molt bons i no és complicat fer-los!
Es pot prescindir del cardamon, però si li poseu us donarà aquell gust tan particular dels donuts.


INGREDIENTS

200 gr. de farina de força

30 gr. de mantega a temperatura ambient 

30 gr. de sucre

30 gr. d' ou (1,5 ou aprox.)

10 gr. de llevat en pastilla o pols (llevat de forner)

70 ml. d' aigua tèbia

3 gr. de sal

ralladura de llimona
grans de cardamon 

oli de girasol per fregir els donuts

Glasa per banyar-los (50 gr. de sucre glaç barrejat amb 10 gr. d' aigua)

PREPARACIÓ

En màquina d' amasar

Posem l' aigua, l' ou, la mantega, sal, sucre, la farina, la ralladura de llimona, el cardamon (aixafat, la part de dintre dels grans) i el llevat tot a la màquina i l' engeguem fins que quedi una massa llisa i elàstica

A mà

Posem en un bol la farina amb el llevat esmicolat (si és en pastilla, si és de pols no cal), la mantega, el sucre, la ralladura de llimona, uns grans de cardamon aixafats (només la llavor de dintre) i la sal. Fem un volcà amb aquests ingredients i a dins hi posem l' aigua i l' ou. Amassem amb les mans fins que quedi una barreja llisa que no s'enganxi a les mans. A mig pastar, podem abocar la barreja damunt el marbre net per facilitar la feina. 

Quan tinguem la massa feta ja sigui a mà o a màquina, fem una bola i la deixem llevar dins un bol  durant 1 hora tapada amb un drap humit.

Fem porcions de la bola d' uns 50 gr. i fem boles amb aquestes porcions. Les posem en una plata untada amb oli o damunt d' un paper de forn. Les tapem de nou amb el drap i les deixem durant 1 hora més.

Posem oli a escalfar, agafem cada bola de massa i fem un forat amb els dits. Fregim els donuts uns minuts per cada banda a foc mig.

Amb  un pinzell els pintem amb la glaça per les dues bandes quan encara són calents. Podem fer més d' una capa.