M' agrada cuinar: CARPACCIO DE PERA AMB GELAT "LA FAGEDA" I SALSA DE XOCOLATA

diumenge, 9 de juny del 2013

CARPACCIO DE PERA AMB GELAT "LA FAGEDA" I SALSA DE XOCOLATA

Aprofitant els boníssims gelats de "La fageda", amb els qual ja vaig fer les postres que podeu veure aquí, us he preparat una altra recepta, aquesta vegada un carpaccio de pera, i l' he regat amb una salseta de xocolata... Deliciós!

INGREDIENTS

4 peres

1 branca de canyella

2 cullerades de sucre

gelat de iogurt i fruita del bosc "La Fageda"

salsa de xocolata

200 ml. de nata líquida

50 grs. de xocolata negra

PREPARACIÓ

Pelem i partim les peres per la meitat, també els hi traiem el cor . Les posem a coure en una cassola amb aigua que les cobreixi, el sucre i la canyella. Deixem coure uns 20 minuts.

Fem la salsa de xocolata: Posem al foc la nata i quan sigui calenta, afegim la xocolata i remenem fins que es desfaci. Deixem refredar.

Quan les peres siguin cuites i fredes, les filetegem ben primetes i les disposen en els platets. Al servir, hi posem una bola de gelat i la salsa de xocolata, que si ho volem també podem servir apart en una gerreta.

17 comentaris:

CUATRO ESPECIAS Por ELENA ZULUETA DE MADARIAGA ha dit...: He tomado muchos carpaccios, pero con pera como este y con esta salsa no y tiene una pinta estupenda!
Besos; 9 de juny del 2013, a les 20:51
Mònica Tarradellas ha dit...: Un carpaccio dolç boníssim! Una abraçada!; 9 de juny del 2013, a les 21:08
Miquel ha dit...: un carpaccio bien bueno y fresco
Bona setmana
peto; 9 de juny del 2013, a les 23:06
LA COCINERA DE BETULO ha dit...: Unes postres ben bones, combinant la fruita i el gelat.
Petons.; 9 de juny del 2013, a les 23:44
Gemma ha dit...: uau, això és un plat sensacional, per saltar-se el dinar i anar directe a les postres! :); 10 de juny del 2013, a les 7:35
QUIMA ha dit...: Oh que bó aquest carpaccio!! ... Cada vegada m'agraden mès aquest tipus de postres que no s'han d'enfornar.
petons; 10 de juny del 2013, a les 8:50
Neus Garcia ha dit...: Que bones aquestes postres!!! Les combinacións de textures i gustos ha de ser extraordinària!!!; 10 de juny del 2013, a les 9:42
VISCalacuina ha dit...: Un postre de lluïment!; 10 de juny del 2013, a les 16:15
Cristina ha dit...: Quin platàs!!! La pera és una gran fruita per les postres. Veig que has fet servir el de fruites del bosc...A mi em toca fer la segona recepta...Estic rumiant.; 10 de juny del 2013, a les 17:31
Josepb.Menja de bacallà. ha dit...: Anna; Un postre força senzill i la veritat, desconeixía els gelats de "la Fageda" però si que coneixía tots els seus iogurts. Molt bons tots aquets productes.
Salutacions Anna¡¡ :O) :O); 10 de juny del 2013, a les 18:23
La Cuina de l'Olga ha dit...: Quines postres més senzilles i suaus!! Aquí està el seu encant.....mmm....
Salut i petons,
Olga; 10 de juny del 2013, a les 22:22
Catieu ha dit...: Una proposta deliciosa i ben facileta.
Petonets; 10 de juny del 2013, a les 22:53
Les receptes del Mercat de la Vall d'Hebrón ha dit...: Bona, aquesta!!!; 11 de juny del 2013, a les 23:02
Silvia T. Clarasó ha dit...: un postre de lujo, que ricura!
besets
Silvia
chup-chup-chup; 13 de juny del 2013, a les 20:56
Núria ha dit...: Quina bona idea per a un carpaccio d'estiu ben fresquet!! :); 18 de juny del 2013, a les 20:46
maia ha dit...: Unes postres deliciosos i lleugeres, ideals per un dinar de diumenge. M'encanta aquesta recepta.; 21 de juny del 2013, a les 1:03
Anònim ha dit...: Hola, te envío el link aun concurso de cocina de trucha por si es de tu interés

http://concursorecetas.esacua.com

Saludos; 24 de juny del 2013, a les 13:33

Publica un comentari a l'entrada