LA GRANOLA FETA A CASA

M' agrada la granola!! Per esmorzar, amb iogurt o amb llet, li afegeixo unes fruites naturals tallades a trossets i si és un dia especial, una mica de  xocolata esmicolada ...mmmmm!!!

Quan és al forn torrant-se, l' oloreta que fa ja és un bon presagi del que vindrà després al tastar-la...

També m' agrada fer-la servir per decorar alguns postres, els aporta el toc cruixent que a vegades fa falta.

Combineu els ingredients que us agradin, la base són els flocs de civada... els fruits secs, llavors... són al vostre gust, personalitzeu la granola com més us agradi. 

Aviam si proveu de fer-la i us agrada tant com a mi!

INGREDIENTS

 

150 gr. de flocs de civada

150 gr. de: - fruits secs (avellanes, nous, pinyons, ametlles...)

                  -fruita dessecada/ deshidratada (panses, orellanes, plàtan, coco, mango,  pinya)

                 - llavors (pipes de girasol sense sal, de carbassa, lli, sèsam, xia...)

En total tindrem 300 gr. entre la civada i les fruites seques/deshidratades/llavors.

5 cullerades de mel

2 cullerades d oli de girasol o de llavors 

1 cullerada de sucre morè o panela 

1 pessic de sal

1 culleradeta de canyella en pols (o unes gotes d' essència de vainilla)

PREPARACIÓ

Engegem el forn a escalfar a 150 graus.

Posem la mel uns segons al microones perquè ens quedi ben líquida.

Barregem la mel amb l' oli de girasol.

Posem tots els altres elements en un bol gran ( la civada, les fruites seques, les llavors, el sucre morè, la canyella i el pessic de sal ), i hi aboquem la barreja de mel i oli. 

Barregem bé amb les mans perquè quedin ben integrats tots els elements.

Ho escampem damunt de la plata del forn potegida amb paper vegetal (paper de forn).

Ho posem al forn a 150º durant 20-25 minuts. De tant en tant durant la cocció li donem unes voltes als ingredients amb una cullera.

Treiem la plata del forn quan estigui feta la granola (Ha de quedar un color daurat) i la deixem refredar a la mateixa plata, remenant de tant en tant fins que sigui freda. 

Guardem la granola en un pot de vidre. Se'ns consevarà unes 2 setmanes. 

CRESTES DE BOTIFARRA AMB BOLETS

La botifarra amb bolets, aquesta vegada amb una presentació diferent que espero que us agradi.

La quantitat dels  ingredients són per massa de crestes (empanadilles) que ja es ven feta i refrigerada i de tamany petit. Si les agafeu grans, haureu de doblar els ingredients del farcit.

INGREDIENTS 

300 gr. de bolets (xampinyons, gírgoles, rovellons, ceps...) 

300 gr de botifarra crua 

1 paquet de massa de crestes (obleas) de 16 uts

all, julivert, oli d' oliva, sal

PREPARACIÓ

Engegem el forn que s'escalfi  a 180 graus.

Netegem i piquem els bolets petits, els posem en una paella amb una mica d'oli d' oliva calent i els salem. Els saltem uns minuts fins que estiguin fets. Afegim una mica d'all picat i julivert. 

En una altra paella amb una mica d'oli hi posem la botifarra, a la que haurem tret el budell, i fem fregir la carn.

Ajuntem les dues preparacions.

En una plata  coberta amb paper de forn, hi distribuïm 8 crestes (obleas) i hi posem el farcit. Tapem amb una altra cresta i sellem pels costats amb ajuda d' una forquilla i doblant una mica la masa de tota la vora  perquè no s' obri. 

Les pintem amb ou batut i les posem al forn  a 180 graus durant uns 10 minuts.  

DONUTS

Us sorprendrà aquesta recepta de donuts, queden molt bons i no és complicat fer-los!
Es pot prescindir del cardamon, però si li poseu us donarà aquell gust tan particular dels donuts.


INGREDIENTS

200 gr. de farina de força

30 gr. de mantega a temperatura ambient 

30 gr. de sucre

30 gr. d' ou (1,5 ou aprox.)

10 gr. de llevat en pastilla o pols (llevat de forner)

70 ml. d' aigua tèbia

3 gr. de sal

ralladura de llimona
grans de cardamon 

oli de girasol per fregir els donuts

Glasa per banyar-los (50 gr. de sucre glaç barrejat amb 10 gr. d' aigua)

PREPARACIÓ

En màquina d' amasar

Posem l' aigua, l' ou, la mantega, sal, sucre, la farina, la ralladura de llimona, el cardamon (aixafat, la part de dintre dels grans) i el llevat tot a la màquina i l' engeguem fins que quedi una massa llisa i elàstica

A mà

Posem en un bol la farina amb el llevat esmicolat (si és en pastilla, si és de pols no cal), la mantega, el sucre, la ralladura de llimona, uns grans de cardamon aixafats (només la llavor de dintre) i la sal. Fem un volcà amb aquests ingredients i a dins hi posem l' aigua i l' ou. Amassem amb les mans fins que quedi una barreja llisa que no s'enganxi a les mans. A mig pastar, podem abocar la barreja damunt el marbre net per facilitar la feina. 

Quan tinguem la massa feta ja sigui a mà o a màquina, fem una bola i la deixem llevar dins un bol  durant 1 hora tapada amb un drap humit.

Fem porcions de la bola d' uns 50 gr. i fem boles amb aquestes porcions. Les posem en una plata untada amb oli o damunt d' un paper de forn. Les tapem de nou amb el drap i les deixem durant 1 hora més.

Posem oli a escalfar, agafem cada bola de massa i fem un forat amb els dits. Fregim els donuts uns minuts per cada banda a foc mig.

Amb  un pinzell els pintem amb la glaça per les dues bandes quan encara són calents. Podem fer més d' una capa.