dimecres, 25 de setembre de 2013

TAPETA DE LLAGOSTINS, CLOÏSSES I CEPS



Si trobeu ceps, no dubteu a fer aquesta tapeta, realment és un mar i muntanya molt saborós!! Aquesta recepta la vaig fer amb ceps assecats que tenia de l' any passat, enguany encara no hem tingut la sort de trobar-ne de frescos, però si amb aquests el resultat és un plat molt bo i gustós, amb ceps acabats de collir és una recepta de luxe.

INGREDIENTS 

200 grs. de bolets
300 grs, de cloïsses
300 de llagostins 
oli d' oliva, sal, xerès, romaní (o bé timó) 


PREPARACIÓ

Saltem els bolets amb oli d' oliva. Hi afegim les cloïsses, el raig de xerés i la branqueta de timó o romaní.
En una altra paella saltem els llagostins pelats i trossejats  (reservem els caps i alguns llagostins sensers ), els retirem de la paella i afegim una mica d' oli i el coral dels caps, donem un parell de voltes i reservem. .
Ajuntem els bolets, les cloïsses i els llagostins en una cassoleta, amanim amb l' oli dels caps dels llagostins i decorem amb unes branquetes de timó o romaní.

Aquesta recepta participa al concurs "Mossegades" del mes de novembre dedicat als bolets de "Gastronomicament .cat." Si visiteu aquesta pàgina podreu trobar moltes altres receptes amb bolets.



15 comentaris:

VISCalacuina ha dit...

Una tapa amb molt de sabor!

Eva Macià ha dit...

Una tapeta de luxe, que entra sola!

Lídia ha dit...

mmmmmm delicios

Gemma ha dit...

Un mar i muntanya boníssim i jo afegeixo de luxe! Amb aquests ingredients tens l'èxit assegurat.

Marina A.F. ha dit...

oh, Anna! Que bona, aquesta tapeta!

PILAR ha dit...

Quina delicia de mar i muntanya. Un plat fantàstic!
Petons!

Mònica Tarradellas ha dit...

Aquesta tapa de mar i terra endins, ha d'obrir una gana!!!

Mussola ha dit...

Ostres!!! Anna, quina recepta més bona. Jo, si que tinc ceps frescos, acabats de collir. T'asseguro que faré aquest plat. Gràcies per la recepta. Una abraçada.

LA COCINERA DE BETULO ha dit...

M'agraden els mar i muntanya.
Va molt bé presentar-ho en forma de tapes.
Petons.

Marta-CuinaDiari ha dit...

Per a llepar-se els dits! Marra

Sussi Aracuina ha dit...

Quina enveja amb els bolets, per aqui encara no se'n fan gaires!! una abra
çada

Núria ha dit...

Una tapeta boníssima!!

Cristina ha dit...

Ja comences amb els bolets! ;-D quin mar i muntanya més guapu.

GEMMA ha dit...

Un mar i muntanya molt original!!!
Petonets.

Catieu ha dit...

Una tapa de luxe!!! Com ho veus per servir-la freda???
PEtonets