Aquest llomillet el podem servir com a segon plat o posar els talls damunt unes llesquetes de pa per fer uns "montaditos ".
INGREDIENTS
2 llomillets o filets de porc
2 cebes
2 alls
3 cullerades soperes de mel
pebre
branques de farigola (o sajolida)
1 copeta de brandi o conyac
oli d' oliva, sal
PREPARACIÓ
En una paella amb oli d' oliva calent, saltegem els filets sensers.
Els retirem i en el mateix oli fregim la ceba picadeta i els alls sensers. Pintem els llomillets amb la mel i els salem i empebrem. Els posem a la paella i cobrim amb el brandi, afegim la sajolida o la farigola, tapem i el deixem a foc lent fins que sigui cuit i s' hagi reduit l' alcohol.
El tallem i el servim.
Si al tallar-lo el trobem massa cru pel nostre gust, podem passar els talls per la paella uns moments.
12 comentaris:
Las dues versions les trobo delicioses però em quedo amb la versió "montadito" que per un pica-pica ha de quedar deliciós. Acabo de veure també el mini reportatge de La Cuina de la Memòria. Gràcies per posar l´enllaç
Petons!
Hola,
Crec que les dues versions són esplèndides! I amb la farigola o sajolida, tinc toc de frescor més bo! Petonets
Té un aspecte deliciós, m'agrada la idea de fer un montadito amb aquesta carn tan melosa!
El contrast dolç lliga molt bé amb la carn de porc. Un plat per triomfar segur!
Que bo!!! La versió del montadito m'ha agradat molt. Aquest tipus de sopar m'encanten.....
M´ha encantat la versió montadito...Trobo que és un bon contrast, el pa amb la mel i el filet.
Em menjaria bé les dues versions, però el suquet deu estar... ummm
kina bona idea amb la llesqueta de pa, el llom que per si sol és bastant soset amb aquesta salseta segur que es menja amb facilitat
bon cap de setmana
Una idea molt bona, amb contrast de sabors i a més, sembla que no dóna massa feina de fer, que això també interessa!
Ana que bo aquest llomillet de porc, Tant en montadito com a plat.
Petons
Thought I would comment and say neat theme, did you make it for yourself? It's really awesome!
ANNA: AL TINC AL MEU BLOC DEL FUTBOL SALA GIRONELLA, GRACIES. JOSEP RUSIÑOL
Publica un comentari a l'entrada