TAPETA DE LLAGOSTINS, CLOÏSSES I CEPS

Si trobeu ceps, no dubteu a fer aquesta tapeta, realment és un mar i muntanya molt saborós!! Aquesta recepta la vaig fer amb ceps assecats que tenia de l' any passat, enguany encara no hem tingut la sort de trobar-ne de frescos, però si amb aquests el resultat és un plat molt bo i gustós, amb ceps acabats de collir és una recepta de luxe.

INGREDIENTS 

200 grs. de bolets

300 grs, de cloïsses

300 de llagostins 

oli d' oliva, sal, xerès, romaní (o bé timó) 

PREPARACIÓ

Saltem els bolets amb oli d' oliva. Hi afegim les cloïsses, el raig de xerés i la branqueta de timó o romaní.

En una altra paella saltem els llagostins pelats i trossejats  (reservem els caps i alguns llagostins sensers ), els retirem de la paella i afegim una mica d' oli i el coral dels caps, donem un parell de voltes i reservem. .

Ajuntem els bolets, les cloïsses i els llagostins en una cassoleta, amanim amb l' oli dels caps dels llagostins i decorem amb unes branquetes de timó o romaní.

Aquesta recepta participa al concurs "Mossegades" del mes de novembre dedicat als bolets de "Gastronomicament .cat." Si visiteu aquesta pàgina podreu trobar moltes altres receptes amb bolets.