diumenge, 13 abril de 2014

MONES 2014


Quans dies sense publicar res!! I és que una sèrie de problemes informàtics m' han fet la punyeta aquests dies. Primer, la conexió a internet que sempre va tan malament, ara encara més. Talls continus, lentitut... ufff.. i aixó que la factura arriba puntualment cada mes! Estic tan cansada de trucar-hi dia sí dia no... Ara a més no puc descarregar-me les fotografies de la càmera, ara el problema és de l' ordinador , a veure si el puc solucionar ben aviat.
Per aixó avui, enlloc de les receptes que tinc pendents amb les fotografies dins la càmera us faig una mica de resum de les mones d' anys passats i un parell de fotos d' aquest any que he pogut descarregar del mòbil... la qualitat, dolenta però... que hi farem!
I és que l' altra dia ja vam començar a fer assajos de mones amb la meva cosina que tenia ganes de fer-ne i no n' havia fet mai. La vaig ajudar una mica, però per ser les primeres li van quedar prou maques!. En vam fer una de mantega i l' altra de fruita. 
Us deixo els enllaços de les mones d' altres anys, em sembla que hi podreu trobar una mica de tot. 








Molt bona Pasqua a tots !!!!

dijous, 27 març de 2014

COCA DE IOGURT AMB FORMAT PLUM-CAKE


Aquest és l' esmorzar que es menja el Jordi a mig matí. Li agrada molt el plum cake, però el colesterol que sempre el ronda li impedeix abusar de la mantega. Per aixó he versionat aquesta coca de iogurt per tal que s' assembli una mica al plum-cake i sigui més saludable per a ell.
Cada setmana en faig un i quan és fred, el porciono, l' embolico amb film i el deso en un pot. Cada dia és molt pràctic agafar-ne un tall i emportar-se'l a la feina. 


Fer-lo amb el batedor de varilles no porta més de 10 minuts.

INGREDIENTS

1 iogurt natural
1,5 mides del pot de iogurt de sucre morè
1 mida del pot de iogurt d' oli de girasol
3 mides del pot de iogurt de farina integral
3 ous
1 sobre de llevat
 250 grs. fruites assecades, o bé prunes seques (a trossets), panses, cireres confitades( també a trossets) o cereals com flocs de cibada, arròs inflat,...
paper de forn per folrar el motlle o bé mantega i farina per untar-lo 
opcional: una mica de moscatell per xopar el plum-cake 


PREPARACIÓ

Escalfeu el forn a 200 ºC
Poseu els ous i el sucre en un bol. Bateu amb el batedor de varilles  un parell o tres de minuts fins que quedi ben barrejat . Afegiu el iogurt i l' oli. Torneu a batre. Afegiu la farina i el llevat i bateu més fins que la farina estigui ben integrada.
Aboqueu en un motlle tipus plum-cake folrat amb paper de forn o untat de mantega i empolsinat amb farina.
Afegiu per damunt les fruites confitades ( va bé arrebosar-les amb una mica de farina) i apreteu-les que s' enfonsin però no massa.


Poseu la preparació al forn a 200 ºC durant uns 30 minuts. ( Cal punxar-lo per saber si ja esta cuit).
Li traieu el paper quan encara és tebi i el deixeu refredar damunt d' una reixa. Ja ben fred el podem mullar amb el moscatell.

dimarts, 11 març de 2014

TRUITA DE SOBRASADA I ESPINACS



La recepta d' avui, una truita de sobrasada i espinacs, ofereix vàries posibilitats: sevir-la com aperitiu a quadradets petits damunt el pa amb una mica de formatge tendre, servir-la amb una llesca de pa amb tomàquet o torrat com a plat únic per sopar o bé servir-la com a segon plat. Vosaltres trieu la manera, però ja veureu que sigui com sigui, és una truita molt bona..
La font : una revista de "Cocina fàcil" 


INGREDIENTS

8 ous
300 grs. d' espinacs tendres
80 grs. de sobrasada
oli d' oliva 
sal 

PREPARACIÓ

Netegem els espincas, els rentem i els tallem ben petits. Els saltem durant 1 minut amb oli calent i una mica de sal. Els retirem de la paella.
Batem els ous i hi afegim la sobrasada esmicolada i els espinacs, salem ( poquet, perquè la sobrasada ja és salada). Escalfem una mica d' oli d' oliva a la paella i hi aboquem la barreja d' ous amb sobrasada i els espinacs. Deixem coure per una banda, la tombem i la fem coure per l' altra costat. Retirem del foc i servim.  


dilluns, 3 març de 2014

PASTÍS CRUIXENT DE XOCOLATA (sense forn)



El diumenge vaig fer per postres aquests pastís. No s' ha de enfornar, és pràctic de fer i surt molt bo. L' únic problema és que tots els ingredients que porta engreixen... per aixó el vaig porcionar i posar en capsules de magdalena, per fer els trossets més petits. El problema és que gairabé és inevitable menjar-ne dos trossos!
La recepta l' he versionat d' una  del llibre "Muffins y otros pastelitos"


INGREDIENTS

300 grs. de xocolata amb llet
200 grs. de mantega
4 cullerades de caramel líquit
175 grs. de galetes maria
25 grs. de cereals d' arros torrat 
50 grs. de nous
80 grs. de cireres confitades

Per decorar: 20 grs. de xocolata blanca i perletes de colors o fideus de xocolata.... 


PREPARACIÓ

En un bol hi posem la mantega  i la xocolata, tot a trossos. Hi afegim el caramel i ho posem al microones que es desfaci. Es important controlar el temps: fem primer 30 segons, remenem, 30 segons més, tornar a remenar, fins que obtinguem una barreja fina i liquida.
Aixó també ho podem fer al foc al bany maria.
Trequem les galetes a trossets petits i les afegim a la xocolata així com els cereals, les nous a trossets i les cireres també a trossets. Barregem tot bé.
Folrem un motlle rectàngular amb paper de forn ( el meu fa 23 x 18 cm.) i hi aboquem la barreja procurant aplanar-la bé amb una espàtula.  Posem el pastís un parell d' hores a la nevera. Passada aquesta estona, el posem en una plata, retirem el paper, i hi posem la xocolata blanca (desfeta al microones) per damunt i també les perletes de colors o els fideus de xocolata. 
Abans de tallar-lo, el deixem uns 30 minuts a temperatura ambient ( sino, pot ser que se'ns espatlli al tallar-lo). El tallem amb un ganivet ben esmolat i amb compte de no trencar-lo. El posem en una plata o en cistelletes per magdalenes. 


dimarts, 25 febrer de 2014

CRISPETES (DOLCES O SALADES)


El fet de fer crispetes de manera tradicional em transporta a la infantesa, quan la meva mare les feia... Recordo la paella, amb la tapa i el blat de moro, l 'olor boníssima de crispetes i com després d' un bon terrabastall de pims i pams obriem la tapa i... allò semblava màgia!!.
És veritat que avui dia n' hi ha per fer al microones amb bosses ja preparades que no hi has d' afegir ni sucre ni sal, ni tampoc embrutes res.


A favor de les crispetes tradicionals, he de dir que són més sanes i més bones...i tampoc estàs més de 5 minuts a fer-les. Aixó sí, després et queda una paella, una tapa i un bol per netejar, però les gaudeixes molt més, al menys en el meu cas. 
També és veritat que abans trobaves blat de moro per fer crispetes a tots els supermercats i botigues i ara en trobes per fer al microones, però de l' altre costa una mica més. Jo el compro en una botiga on vènen gra per coure, cereals.... 


INGREDIENTS

Blat de moro per fer crispetes
oli de girasol
sal o sucre (segons si les feu dolces o salades)

PREPARACIÓ

Poseu en una paella oli de girasol que cubreixi tot el cul. Afegiu un grapat de blat de moro ( ben escampat, que no hi hagi els grans un damunt de l' altra). Poseu el foc viu amb la tapa posada a la paella. Sentireu com començen a esclatar. Baixeu a foc mitjà. Sacsajeu una mica la paella.Quan ja no els escolteu esclatar, ja podeu retirar la paella del foc, esperar un parell de minuts i obrir la tapa...Hi poseu sucre (generosament) o sal i barrejeu amb una espàtula. Torneu a tapar. Que reposin 2 minutets més, una bona película... i a gaudir!!!

Si voleu un gust diferent proveu-les empolsinades amb  sal,  pebre vermell dolç i una mica de picant...

diumenge, 16 febrer de 2014

CANELONS SENZILLS AMB TONYINA


A l' estiu a casa ens agrada menjar els canelons freds de tonyina. Ara no vé tant de gust menjar fred, però com que tenen tant d' èxit m' he inventat la versió "calenta" d' aquests canelons. Una recepta fàcil, molt fàcil de preparar. I surten uns canelons ben bons. Si teniu poc temps, podeu provar d' utilitzar beixamel de tetra brik d' alguna marca de confiança que també surt bona. 



INGREDIENTS

16 plaques de canelons
1 pak de 3 llaunes de tonyina
5 ous durs
1/2 l. de beixamel
Formatge ratllat, mantega

Per la beixamel

500 ml. de llet
40 de mantega
40 de farina
pebre, sal, nou moscada

PREPARACIÓ

Fem coure les plaques de canelons segons les instruccions del paquet. Les refredem amb aigua i les posem estirades damunt un drap net.

Si no l' hem comprat, fem la beixamel.:
Posem la mantega en un cassó al foc i afegim la farina, donem un parell de voltes i anem afegint la llet de mica en mica i remenant ( si ens queden grumolls ho pasem per la batidora).Salem, hi posem una mica de pebre i una mica de nou moscada. Quan arrenca el bull, la deixem un parell de minuts. Retirem del foc i la reservem tapada amb un plàstic film que toqui la superfície de la beixamel perquè no faci capa.

En un bol hi posem les llaunes de tonyina amb l' oli, els ous ratllats i una mica de beixamel ( 2 o 3 cullerades).
Omplim les plaques dels canelons i les enrotllem. Hi aboquem la beixamel damunt, hi posem una mica de formatge ratllat i 3 trossets de mantega ( mida d' una avellana).
Els gratinem al forn.

diumenge, 2 febrer de 2014

MOSSEGADES DE PATATES ENMASCARADES (Cuina del Berguedà)


L' altra dia vaig fer patates enmascarades, un plat ben típic del Berguedà i amb les que em van sobrar van sortir aquestes mossegades  que ens vam menjar com aperitiu, boníssimes..., les vaig acompanyar d' unes rostes de cansalada blanca.
La recepta base per fer les "patates del dimoni", ( també s' anomenen així la trobareu aquí.)


INGREDIENTS

1 ou
farina o pa ratllat
oli de girasol

PREPARACIÓ


Fem boletes amb les patates ben fredes. Les arrebossem amb ou i seguidament amb pa ratllat o farina.
Les fem fregir en oli de girasol ben calent. 
Les posem a escórrer damunt de paper de cuina.
Ja les podem servir. 


dimecres, 22 gener de 2014

BUNYOLS DE POMA


Us he de dir que tinc una nova ajudant a la cuina, va arribar a casa pels Reis ; és molt eficient i m' estalvia molta feina: es diu Mycook i m' ha ajudat a fer aquest bunyols.... La recepta és la del llibre "Mycook, my life".
Si no teniu "la pinxe" que tinc jo, també podeu fer la pasta d' aquests bunyols amb qualsevol altre estri  com unes varilles, o una batedora elèctrica.


INGREDIENTS 

2-3 pomes
250 grs. de farina
200 grs. d' aigua
3 ous
50 gr d' oli d' oliva 
20 grs de llevat en pols
1 culleradeta de sucre
1/2 culleradeta de sal

oli de girasol per fregir els bunyols
sucre per empolsinar-los


PREPARACIÓ

Batem els ous amb les varilles elèctriques, afegim la resta d' ingredients menys la poma,
Tallem la poma pelada a daus.


Escalfem oli abundant en una paella.
Amb l' ajuda d' un cullera, posem un dau de poma dins la pasta i l' arrebossem bé. Fregim els bunyols en l' oli calent. 
Els posem damunt de paper absorvent i hi espolsem sucre pel damunt.

diumenge, 12 gener de 2014

ARRÒS INTEGRAL AMB VERDURES


Després de les festes, una recepta lleugera, que ja ens hem passat prou aquests dies i ens cal recuperar receptes més saludables. A mi m' agrada molt... De fet, fa uns mesos faig fer una dieta desintoxicant per eliminar toxines dels cos, a base d' arròs integral... Durant una setmana només podies menjar arròs d' aquest tipus:  els primers 2 dies només arrós i després amb verdura crua, finalment verdura cuita... Així vaig començar a fer l' arròs aquest que avui us presento i que ara faig sovint perquè em resulta molt pràctic: Tinc arròs integral cuit a la nevera i el barrejo amb totes les verdures que tinc i que a més em convé utilitzar perquè així les aprofito. En molt poca estona tinc un plat saludable a taula...I si us emporteu tuper aquest arròs és ideal. 


INGREDIENTS

Arròs integral: uns 70 grs. per persona.
verdures: les que tingueu a casa o us vinguin de gust. Avui he utilitzat: carbassó, ceba, alberginia, pebrot, carxofa, pastanaga, broquil i xampinyons
Sal, pebre, oli d' oliva

PREPARACIÓ


Poseu aigua amb sal al foc i quan bulli hi afegiu l' arròs. El deixeu bullir fins que estigui cuit segons les instruccions del paquet. Normalment triga una mica més que l' altre, tot i que últimament he descobert el d' una marca que també ha de bullir 20 minuts com l' arròs normal.
Tallem les verdures que volem utilitzar a trossets petits ( si hi poseu carxofes, les talleu ben petites i només hi poseu la part més tendra)


Posem una paella fonda i gran tipus wok ( com veieu a la foto jo no tinc cap wok, faig servir aquesta que té ja molts anys...) al foc amb un raig d' oli d' oliva. Salteu les verdures a foc mitjà, remenant que no es cremin. Finalment afegiu l' arròs i doneu un parell de voltes. Serviu.  

diumenge, 29 desembre de 2013

TORRÓ DE NATA I NOUS


Aquest any ja he preparat unes quantes rajoles de torró, el que passa és que amb l' atabalament d' aquests dies, els àpats, les trobades familiars... no he tingut temps de publicar-los. Aquest de nata i nous ens agrada molt a casa...Us poso les fotografies del de l' any passat, que tot i que el vaig fer igual va quedar d' una consitència més dura, i d' aquest, que ha quedat més tou. De totes maneres, és un torró molt fàcil de fer i queda boníssim!



INGREDIENTS

100 ml. de nata per muntar 
200 grs. d' ametlla crua mòlta.
160 grs de sucre
125 grs. de nous trossejades ( en reservem 3 o 4 senseres per decorar)
50 grs. de xocolata fondant per decorar


PREPARACIÓ

Posem la nata a foc lent amb el sucre en un cassó. Anem remenat fins que el sucre s' hagi desfet (uns  4 minuts) i hagi espessat com un almívar. El foc molt baix, no ha de bullir. Afegim l' ametlla i remenem bé. Retirem del foc. Afegim les nous. Tornem a remenar.
El disposem en un motlle folrat amb paper fil, que en sobri per tapar-lo. Pot ser un motlle de torró o de plum-cake (millor de silicona, tot i que amb el paper film va bé de desmotllar) o també es pot fer servir un brik de llet en posició horitzontal tallat  per la meitat. Amb l' ajuda del paper film l' apretem bé amb les mans.
El deixem tot un dia a la nevera ( si tinguéssim molta pressa, unes hores al congelador). El desmotllem i el decorem amb la xocolata fondant desfeta al microones i unes nous per damunt.

* Es pot conservar un parell de setmanes a la nevera, embolicat amb paper film.

dimecres, 18 desembre de 2013

POLLASTRE DEL BERGUEDÀ AMB PRUNES I BOLETS


L' altre dia quan feia les propostes per a les festes vaig adonar-me que no  tenia al blog gairebé cap recepta de pollastre, tot i que en faig molt sovint. Així que avui us porto una recepta ben tradicional que també us pot servir per fer aquests dies de festa. 




INGREDIENTS
1 pollastre
bolets ( poden ser secs o congelats)
prunes seques
250 ml de brou de verdures 
1 ceba
1 pastanaga
1 porro
1 tomàquet
3 alls
1 fulla de llorer
oli d' oliva, sal, pebre

picada: 5-6 ametlles torrades o avellanes, 1 polset de sal, 1 all, julivert, dues galetes maria o bé un tros de pa torrat.



PREPARACIÓ

Posem oli en una cassola i fem fregir els trossos de pollastre ja salats i empebrats. Els retirem.
Tallem la ceba en 4 o 6 trossos, la pastanaga i el porro també a trossos grans i el tomàquet ( 4 trossos). Pelem els alls.
Posem la cassola amb l' oli de fregir el pollastre al foc  i  hi aboquem les verdures tallades i els alls sensers, també la fulla de llorer. Deixem fer uns  5 minuts. Hi posem el pollastre. Hi aboquem el brou o l' aigua.Quan bulli, baixem el foc, i tapem.
Fem la picada amb tots els ingredients i l' incorporem a la cassola. Deixem coure al voltant d' una hora (o més si el pollastre és molt gros). Fem fregir els bolets amb oli d' oliva i una mica de sal ( si són secs, els haurem posat en aigua una estona abans) i els afegim a la cassola juntament amb les prunes. El deixem uns 15 minuts més al foc.

Notes:   * Potser que hi haurem d' afegir brou o aigua durant la cocció.
             * Els estofats són més bons cuinats el dia abans de menjar-los.
                Un cop freds, els guardem a la nevera o en algun lloc fresc.

dijous, 12 desembre de 2013

"PANETTONE" (PA DOLÇ)


L' any passat ja tenia ganes de fer un panettone, un pa dolç típic d' aquestes dates i d' origen italià, però al final no em vaig decidir. Aquest any sí, volia fer-lo. Em vaig documentar; vaig mirar per la xarxa aviam què trobava, i uff... un munt de receptes, algunes més complicades, altres menys, amb panificadora, sense, amb molt llevat , amb molts o pocs ous...tampoc estava segura de les quantitats que em sortirien,  no m' acabava de decidir. De fet un panettone és un pa dolç, aixó sí que em va quedar ben clar... Llavors vaig pensar " Jo ja faig un pa dolç amb xocolata que em surt molt bé, és un recepta fabulosa, que no em falla mai... podria fer unes petites modificacions per elaborar un panettone a la meva manera... i Avui us presento el resultat.
En vaig fer dos  ( aquesta recepta ja la conec i sé exactament la quantitat que em surt i que em cap molt bé a la panificadora per amasar-lo, així que no vaig tenir cap entrebanc). Un amb fruites seques i panses i l'altra amb xocolata i nous..
 
L' altra problema era trobar els motlles. Ja havia decidit que si no els trobava ho faria amb uns motlles folrats amb paper de forn per fer-los més alts ( els motlles de panettone que vaig comprar fan 13,5 cm de diàmetre per 10 cm d' alçada), o ( aixó ho vaig veure en el  llibre "Elaboración artesanal del pan") amb torretes de terrissa ( sí, sí ...es veu que es cou molt bé el pa, de tots tipus, a les torretes, tot i que jo encara no ho he provat).

Al final no va fer falta i en vaig trobar sense problemes a Berga ( tot i que em va comentar l ' Eli que ja no en tenia més) a la botiga "Pessics de sucre"

De fet, feia temps que no en menjava perquè els comercials no m' acaben d' agradar, però aquests són delicisos, i no ho dic perquè els hagi  fet jo! 


INGREDIENTS

250 grs de llet sensera
2 ous grossos
60 grs. de sucre
60 grs. de mantega a temperatura ambient
10 grs. de sal
1 sobre de sucre avainillat
la ralladura d' una taronja
500 grs. de farina de força
15 grs de llevat fresc

125 grs de xocolata picadeta com hi vaig posar jo  (o millor xips de xocolata)  i 50 de nous ( per un dels pans)
175 grs. de fruites assecades i panses (per l' altra pa)
1 ou batut per pintar/glassejar  els pans i un trosset de mantega per posar damunt.

PREPARACIÓ 

En màquina d' amasar o panificadora

1-Feu la massa a la panificadora incorporant els ingredients pel mateix ordre que estan escrits, i amb un programa d' amasat i llevat.
2-Traieu la massa de la màquina, espolseu el marbre i les mans amb una mica de farina, feu dues parts de la massa:  en una hi barregeu la fruita assecada i a l' altra la xocolata i nous. Formeu dos pans rodons i els poseu dins els motlles dels panettones .


 Deixeu que llevin 1 hora i mitja o dues en lloc un tebi ( va molt bé el forn apagat). Passada aquesta estona, els pinteu  amb ou, feu dos talls en forma de creu i hi poseu una culleradeta de mantega al centre del tall.


Els poseu al forn preescalfat, a 200 º durant 10 minuts, llavors baixeu la temperatura a 180 º durant 20-25 minuts. Si es torren massa de sobre els haureu de tapar amb un paper de plata.
Els deixeu refredar damunt una reixa (la del forn va bé) i els espolseu amb sucre llustre.

A mà

Si no teniu panificadora o màquina d' amasar, haureu de barrejar el llevat esmicolat i la farina amb les mans i afegir la llet, el sucre i la sal, la ralladura de taronja i la vainilla,  finalment els ous i la mantega. Amaseu fins que quedi una massa llisa.
Feu una bola amb la massa i deixeu-la en lloc tebi durant 1 h i mitja, tapada amb un drap humit.
Continueu la recepta a partir del punt 2.


dissabte, 7 desembre de 2013

MÉS PROPOSTES DE MENÚS PER A LES FESTES...


Al 2011 vaig publicar una entrada  amb unes "propostes de menús per a les festes", que podeu tonar a consultar si ho voleu. Juntament amb una sèrie de consells o recomanacions a l' hora de preparar els àpats, hi vaig incloure uns quants menús. Avui  n' hi afegeixo uns quans més, aviam si us poden servir d' ajuda per complaure els vostres convidats.
Si llegiu l' entrada esmentada veureu el que faig jo per planificar tots els menús. També és important fer una bona "mise en place", sí,  com els cuiners professionals...és a dir, preparar tots els ingredients i estris que necessitem a l' hora de cuinar un plat, per tenir-ho tot a mà. Igualment, si s' ha de picar julivert o all, o fer un fumet, ja tenir-ho fet.
A mi també m' agrada marcar el lloc de cada comensal amb el seu nom. Ja fa temps que vaig comprar aquestes figuretes per posar-hi el nom amb rotulador i després s' esborra amb aigua .Ja no recordo ni on ho vaig comprar, però uns rectangles de cartolina poden fer la mateixa funció. O bé posar-hi un full amb el menú a degustar imprès. Són detalls que no costen massa i queden molt bé.





1- MENÚ CATEGORIA "SENZILL- BASIC"

Entrant /primer plat
Espàrrecs arrebossats amb beixamel
Segon plat
Rotllets de llom amb sàlvia
Postres
Valencià amb gelat de vainilla i nous de macadamia "La Fageda" o pasta de full amb poma.

2- MENÚ CATEGORIA "INFORMAL"

Uns "montaditos" o tapetes regades amb una sangria de vi o de cava.
Anelles de calamars al perfum boscà
Montadito de rotllets de salmó
Bunyols de pernil dolç amb formatge i orenga
Tapeta de llagostins, cloïsses i ceps
Montadito de cranc
Paté als dos salmons
Culleretes de bacallà amb samfaina 
Postres
Pastís de mascarpone i melmelada de fruits del bosc "Casabella Natura"

3- MENU CATEGORIA "ECONÒMIC"

Primer plat
Arròs amb carxofes i botifarres o tallarines mariners
Segon plat
Allipebre de conill o espirals de salsixes adobades
Postres
Púding de maduixa

4- MENÚ CATEGORIA "BOLETAIRE"

Un parell d' entrants ben vistosos
Calamarsets farcits amb rovellons
Magdalenes de camagrocs
o bé un primer plat
Arrós amb rossinyols i ous de reig al perfum de sajolida 
Segon plat
Rap amb llenegues
Postres
Delícies de café i cardamon o flam de taronja amb panses 

5- MENÚ CATEGORIA "MARINER"

Entrant / primer plat
Rossejat de fideus
Segon plat
Llagostins a la marinera o mandonguilles de lluç amb mongetes i bolets
Postres
Tiramisú o carpaccio de pera

6- MENÚ CATEGORIA " CLÀSSIC- TRADICIONAL"

Primer plat
Escudella de Nadal
Segon plat
Vedella estofada amb patates i  camagrocs o mandonguilles amb llagostins
Postres
Braç de gitano amb crema de mantega i ganache de xocolata
En aquest cas, substituiu la xocolata blanca per la mateixa quantitat de xocolata negra i adorneu amb sucre llustre i guarniments de Nadal al refredar-se.

Si us sobra tall estofat, podeu reciclar-lo amb la terrina de vedella ( encara que l' estofat no sigui de vedella)
I si voleu fer torrons teniu el torró de xocolata, pinya i nous.
També podeu fer mantegades d' ametlla i canyella , figuretes de massapà i pels Reis, el típic tortell.
O bé podeu sorprendre els convidats amb el pastís estelada.
Prepareu unes trufes amb antelació i les guardeu al congelador. Boníssimes a l' hora del café per allargar la sobretaula.