TORRONS DE XOCOLATA DOLÇOS-SALATS

Des que vaig veure la recepta al llibre "Cuina de Nadal i festes tradicionals" de l' editorial Ciro Edicions que tenia ganes de provar aquest torrons. La combinació de dolç-salat sempre m' ha semblat interesant i com que els torrons molt empalagosos i dolços tampoc m' agraden massa, vaig pensar que aquests serien una bona solució. El de xocolata negra i oli d' oliva, m' agrada especialment. Sempre he estat molt fan del pa amb xocolata, oli i sal i aquest torró m' hi fa pensar. Només cal que utilitzeu xocolata de qualitat i un bon oli, aquest que vaig fer servir és exel.lent, regal de la Glòria.

TORRÓ DE XOCOLATA NEGRA AMB OLI  I  SAL

INGREDIENTS

150 grs. de xocolata negra ( millor que no porti sucre afegit)

75 ml. d' oli d' oliva

sal gruixuda

pipes pelades

blat de moro torrat (kikos)

PREPARACIÓ

Foneu la xocolata al microones (sempre en intervals molt curts de temps,  uns 30 segons i remenar, així fins que estigui desfeta, per no cremar la xocolata). Podeu fondre-la també al bany maria.

Afegiu l' oli mica en mica i remeneu.

Aboqueu en un motlle ( jo vaig servir briks de llet que parteixo per la meitat en horitzontal).

Deixeu refredar uns minuts a la nevera perquè agafi una mica de consitència i no s' enfonsin massa els fruits secs, i quan encara no s' hagi pres la xocolata,  hi afegiu les pipes, els kikos i per últim la sal gruixuda. 

TORRÓ DE XOCOLATA AMB  FRUITS SECS

INGREDIENTS

150 grs. de xocolata amb llet

10 grs. de mantega ( 1 cullerada de postre)

Panses de Corint

Orellanes

Cacahuets

Anacards

PREPARACIÓ

Foneu la xocolata amb la mantega al  microones en intervals de 30 segons ( 30 segons, remenar, 30 segons, remenar… per evitar que se’ns cremi). També la podem fondre al bany maria.

Aboqueu la xocolata en un motlle.

Escampeu  els fruits secs per damunt la xocolata.

Deixeu refredar a la nevera.