Cada setmana en faig un i quan és fred, el porciono, l' embolico amb film i el deso en un pot. Cada dia és molt pràctic agafar-ne un tall i emportar-se'l a la feina.
Fer-lo amb el batedor de varilles no porta més de 10 minuts.
INGREDIENTS
1 iogurt natural
1,5 mides del pot de iogurt de sucre morè
1 mida del pot de iogurt d' oli de girasol
3 mides del pot de iogurt de farina integral
3 ous
1 sobre de llevat
250 grs. fruites assecades, o bé prunes seques (a trossets), panses, cireres confitades( també a trossets) o cereals com flocs de cibada, arròs inflat,...
paper de forn per folrar el motlle o bé mantega i farina per untar-lo
opcional: una mica de moscatell per xopar el plum-cake
PREPARACIÓ
Escalfeu el forn a 200 ºC
Poseu els ous i el sucre en un bol. Bateu amb el batedor de varilles un parell o tres de minuts fins que quedi ben barrejat . Afegiu el iogurt i l' oli. Torneu a batre. Afegiu la farina i el llevat i bateu més fins que la farina estigui ben integrada.
Aboqueu en un motlle tipus plum-cake folrat amb paper de forn o untat de mantega i empolsinat amb farina.
Afegiu per damunt les fruites confitades ( va bé arrebosar-les amb una mica de farina) i apreteu-les que s' enfonsin però no massa.
Poseu la preparació al forn a 200 ºC durant uns 30 minuts. ( Cal punxar-lo per saber si ja esta cuit).
Li traieu el paper quan encara és tebi i el deixeu refredar damunt d' una reixa. Ja ben fred el podem mullar amb el moscatell.