PÚDING DE MADUIXA AMB NOUS

Encara que són més bones les que vénen més tard i són del Maresme, ara ja hi ha maduixes i n' he comprat per  acompanyar  aquest púding de maduixa. La recepta és una adaptació d'un púding de taronja del llibre de la Mireia Carbó " La cuina et dóna joc". A veure si us agrada...

INGREDIENTS

6 ous
1/2  l. de llet
150 g. de sucre
5 cullerades de melmelada de maduixa
50 g. de nous pelades
pell de llimona
melindros, magdalenes, pa de péssic....
caramel per untar el motlle.
Unes maduixes per acompanyar

PREPARACIÓ

Bullim la llet en una cassó amb el sucre i la pell de llimona. 
Batem el ous i quan la llet ja sigui tèbia, retirem la pell de la llimona i la barregem amb els ous.Colem la barreja i hi afegim la melmelada.
Trossegem les nous.

Posem caramel en un motlle i una capa de melindros (o el que sigui, si són magdalenes o pa de pessic li posarem trossejat) damunt unes quantes nous i una mica de la barreja de llet i ous. Una altra capa de melindros, nous, i altra vegada la barreja de llet i ous, així fins acabar els ingredients, tenint en compte que hem d' acabar amb una capa de melindros.
Coem el púding al bany Maria, durant uns 45 minuts a 180 º. Comprovem la cocció de tant en tant amb un escuradents.
El deixem refredar i el desmotllem.