Es pot fer també amb bistec, filet ...El pebre verd en gra, el venen als supers envasat amb aigua en uns pots petits.
INGREDIENTS
4 entrecots ( 1 per persona)
2 culleradetes de pebre verd.
2 cullerades de vi negre
2 cullerades de cognyac
1/4 de pastilla de brou de carn
1 cullerada de mantega
1 vas gran de llet
1 cullerada de maizena
PREPARACIÓ
Fregim els entrecots ja salats, en una paella amb oli d' oliva. Els reservem. En aquest oli hi desfem la mantega, afegim el vi i el cognyac, la pastilla de brou i el pebre verd. Deixem reduir.
Desfem la maizena amb la llet i també l' afegim a la paella. Ho deixem bullir fins que espeseixi i rectifiquem de sal. Aboquem la salsa per damunt dels entrecots o bé la servim per separat.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada