dilluns, 9 de setembre de 2013

DELÍCIES DE CAFÉ I CARDAMOM


Unes delícies, uns flams de gust de café, però tampoc massa intens (la veritat és que jo no sóc gaire de café i em van agradar) i les baies de cardamom (les podeu trobar als herbolaris) li dónen un toc exòtic molt bo!! 
Aquestes delícies les podem servir amb nata, amb fruites, amb galetes... també amb gelat, jo vaig utilitzar gelat de llet amb iogurt de granja  "La Fageda", que trobo que hi va molt bé perquè contrasta amb la dolçor dels flams. 


INGREDIENTS

1 pot petit de llet condensada 
3/4 parts del pot de llet
1/2 parts del pot de café
4 ous
4 baies de cardamom
150 grs. de sucre (per cremar)


PREPARACIÓ

Fem escalfar el café amb les baies de cardamom. Tapem i ho deixem infusionar durant un mínim de 15 minuts.
Fem el sucre cremat: posem en un cassó el sucre i un parell de culleradetes d' aigua, ho deixem coure a foc mitjà fins que acoseguim el caramel. L' aboquem dins de 6 flameres ( també podem comprar el caramel líquid ja fet i ens estalviem aquest pas)
Barregem amb la batedora la llet condensada, la llet, els ous i el café ( d' on haurem retirat el cardamom). Ho aboquem a les flameres.
Posem les flameres en un plata amb aigua i les fem coure al forn al bany maria durant uns 35 minuts. Retirem del forn, els deixem refredar i els resevem a la nevera. Desmotllem , posant-les uns moments en aigua calenta i ja podem servir les delícies. 


Font: revista "Comer bien"

12 comentaris:

Gemma ha dit...

A casa ens encanta el cafè, així que triomfarien. I fins i tot més fort que el teu ;)
Amb el cardamom ha de combinar molt bé.

Josepb.Menja de bacallà. ha dit...


Anna; El cardamom i el café, s'acompanyen molt bé, així ho expresen els paisos àrabs, que dónen la benvinguda amb aquets dos productes.
M'apunt-ho la recepta. Moltes gràcies Anna per compartir aquestes deliqueteses.
Si et bé de gust mirar-ho, et deixo un pastís de cardamom i coco.
http://menjadebacalla.blogspot.com/2013/03/pastis-de-cardamom-i-coco.html

Salutacions Anna¡¡¡ :O) :O)

Marina A.F. ha dit...

Quina delícia! I això de sobre, no és un mikado? Queda molt xulo per decorar!

QUIMA ha dit...

Amb lo cafetera que sòc, segur que m'encanten.
Petons

Lily ha dit...

Nena que boooooons, m'encanta la barreja !!!! HA d'estar deliciós !!!
Petonets

Eva Macià ha dit...

Uf m'encanta el flam i el cafè!! directa a preferits!!

Neus Garcia ha dit...

A mi sí que m'agrada força el café i aquests flams em semblen super genials!!! i t'han quedat fantàstics!!

LA COCINERA DE BETULO ha dit...

A mi si m'agrada el café i ara m'has fet venir gana de menjar un flam de café. El cardamom l'he fet servir poques vegades.
Petons.

VISCalacuina ha dit...

Jo també me l'apunto, que n'han de ser de bons aquests flams!

Mònica Tarradellas ha dit...

Unes postres de luxe!!! Això de combinar flam i gelat ha de resultar deliciós!

PILAR ha dit...

Trobo que el cardamom ha de donar un gust delicios a aquests flanets que es veuen deliciosos.
Petons!

La Fageda ha dit...

Una combinació deliciosa i equilibrada. 100% recomanable :)