TORRADA AMB BOTIFARRES I ROVELLONS

Una altra recepta amb rovellons! Ja sabeu que m' agrada molt cuinar amb bolets, i la temporada és molt curta, s' ha d' aprofitar. A més, al Berguedà, no és que n' hi hagi molts, però n' anem collint...

Aquesta vegada una torrada, que si la fem en format petit ens pot servir per fer uns "montaditos" per aperitiu. Jo l' he fet amb una llesca de pa de pagès aprofitant que a la comarca hi ha encara uns quants forns on és pot trobar pa molt bo. 

INGREDIENTS

Pa de pagès ( una llesca per persona)

1 botifarra blanca per persona

rovellons, o altres bolets

1 tros de botifarra negra

un grapat de pinyons

tomàquets de sucar pa

oli d' oliva, sal, julivert, all

PREPARACIÓ

Rentem els rovellons i els tallem a trossos. Desfem les botifarres (les crues i la negra) i les fem fregir en una paellla amb oli d' oliva. Quan ja estan, hi afegim els pinyons i donem unes voltes més. A part, fem fregir els rovellons i acabem amb  julivert.

Torrem el pa , el fregem amb all  i el suquem amb tomàquet. Hi posem primer les botifarres amb els pinyons i  per últim els bolets. Espolsem amb una mica de julivert i servim.