"SOBAOS PASIEGOS"

A casa ens agraden molt aquests dolços, però des que vam anar de vacances a Astúries que no en menjàvem de tant bons. La recepta, (també hi trobareu unes instruccions per fer els motllos) la vaig trobar en aquesta pàgina http://www.hogarutil.com/cocina/recetas/postres/201112/sobaos-pasiegos-13133.html., només l' he modificada una mica per adaptar-la més al nostre gust.

En vaig fer vàries vegades fent els motllos jo, però la veritat és que és molt entretingut ( no pas difícil) i em pasaven les ganes de fer sobaos quan pensava en els motlles. Al final vaig provar de fer servir  motlles rectangulars de magdalena, i encara que potser no queden tan bé, ha estat una solució ben vàlida. Aixó sí, si us decanteu per aquesta opció, feu servir motlles de paper de bona qualitat per asegurar que aguantin bé la pasta. 

INGREDIENTS

250 grs. de mantega ( com més bona, millor)

220 grs. de sucre

250 grs. de farina

3 ous

1 sobre de llevat

un pessic de sal

opcional: ralladura de llimona

PREPARACIÓ

Amb les barilles ( si no en teniu ho podeu fer sense) bateu els ous amb el sucre. Hi afegiu la mantega estovada a temperatura ambient ( o uns moments al microones si no hi heu pensat). Barregeu bé. Finalment afegiu la farina, la sal i el llevat ( si és el cas, també la ralladura de llimona). Torneu a barregar i poseu la pasta en els motlles col.locats damunt la plata del forn. L' escampeu en els motllos però no els ompliu gaire ( una mica menys de la meitat), i no us amoineu si  la pasta no us queda gaire ben escampada. Els feu coure al forn preescalfat, a 190º durant uns 15 minuts, o fins que estiguin cuits.