SANT JORDI 2013: PASTÍS ESTELADA

Per celebrar el dia de Sant Jordi, la Diada de Catalunya,  vull penjar l' estelada al blog en forma de pastís.

La base de pa de pessic és la recepta de la coca de iogurt. I l'he decorat amb crema i melmelada de maduixa (millor fer servir confitura, perquè és més espessa) . L' estrella l' he fet amb xocolata blanca desfeta i una mica de colorant alimentari vermell.

Us deixo la recepta del pa de pessic de iogurt per si hi ha algú que no la té.

1 iourt natural

2 mides del iogurt de sucre

1 mida del iogurt d' oli

3 mides del iogurt de farina

1 sobre de llevat

3 ous

PREPARACIÓ 

Batem els ous amb el sucre amb la batedora de barilles. Afegim el iogurt i l' oli, tornem a batre. Afegim el llevat i la farina i batem de nou fins que qedi una pasta ben fina. Si tenim temps,  deixem reposar la massa una estona a la nevera tapada amb un drap. La posem en un motllo rectangular ( el meu fa 25 x 36 cm) untat amb mantega i amb paper de forn a la base ( perquè ens resulti més senzill de desmotllar). El fem coure al forn a 190º durant uns 20 minuts.

El desmotllem quan encara és tebi i el deixem refredar damunt la reixa del forn.

Per decorar-lo, fem servir crema pastissera (la recepta aquí),  confitura de maduixa triturada perquè quedi ben fina. 

I si voleu fer un pa de St. Jordi o un pastís de Sant Jordi podeu consultar les entrades d' altres anys, aquí i aquí .

Que tingueu bona Diada!!