XURROS

Una recepta ben fàcil per fer uns xurros per esmorçar o per berenar, amb xocolata desfeta.
Jo faig servir un bol d' esmorçar com a mesura, i me'n surten per nosaltres quatre i no me'n sobren.
Si us agrada menjar-ne molts o sou més colla, aumenteu les quantitats.
Ha de posar-s'hi la mateixa quantitat, en volum, de farina que d' aigua i llet.
Com que no tinc xurrera, faig servir una màniga pastissera per fer els xurros. Queden molt bé encara que una mica primets, però així controlo més bé el punt de cocció.


INGREDIENTS

1 bol d' esmorçar o un vas gran amb 3/4 parts d' aigua i una de llet
El mateix utensili ple de farina
3 cullerades d' oli d' oliva
1 pessic de sal
oli de girasol per fregir
sucre per arrebosar-los.

PREPARACIÓ

Posem l' aigua i la llet amb el pessic de sal a bullir, quan arrenqui el bull, apartem del foc i hi posem l' oli i la farina de cop. Remenem bé. Deixem que es refgredi una mica.
Posem la pasta en una màniga pastissera o en una xurrera. Posem força oli a escalfar en una paella.
Anem fent els xurros, tirant-los directament en l' oli calent. Fregim fins que estiguin ben dauradets.
Els podem fer ben llargs i després ja els tallarem.
Els arrebossem amb sucre.